昨年から家庭菜園で育て始め、とれたての美味しさに感動した枝豆。
前回は２株だけ育てたが、収穫して味わったらすぐに終わってしまったため、今回は４株育てることにした。
極早生種～中生種までの品種で分けて、順に収穫することで長く楽しもうという目論見である。
枝豆は害虫に気を付ければそれほど手をかけずに収穫することができ、初心者～中級者向けといったところだろうか。
家庭菜園初心者が何とか収穫した記録を残しておく。
枝豆の特徴と育て方
枝豆は、大豆を早めに収穫したもの。
収穫までの時期の違いで「早生種」「中生種」「晩生種」などがあり、収穫時期が遅いものほど収穫量も増えるようだが、その分、害虫の被害に遭う可能性も高まるので、初心者には早生種がおすすめらしい。
また、「青豆」「茶豆」「黒豆」などの種類もあったりして、種類が豊富。
今回育てた品種は、
・サッポロミドリ … 極早生種
・たんくろう … 早生種
・青祭 … 中早生種
・夏風香 … 中早生～中生種
であり、サッポロミドリから順に収穫することを目標として、収穫期の違いで選んだ。
植え付け
苗から植え付けるときは、通常５月～６月上旬くらい。
収穫
早生種なら植え付けからおよそ60日ほどで収穫できる。中生種だと80～90日くらい。
さらに収穫が遅い晩生種になるほど収穫量が増えるようだが、その分、虫の被害に合う可能性が高まるので、初心者は早生種や中生種がいいとのこと。
収穫時期は、５月上旬に極早生種から中生種の品種を植えたわが家では６月下旬～７月中旬くらいであった。
十分に膨らんだものから順次収穫するか、またはある程度の時期に株ごと引き抜いて収穫する。
大きさ
高さ１mくらい。
水やり
地植えならほぼ不要だが、枝豆はわりと水を欲しがるらしいので、晴れの日が続いた時には水やりをした。プランターなら土が乾いたらたっぷりと。
肥料
枝豆は根粒菌のはたらきにより、あまり肥料を必要としないらしい。植え付け時に元肥を少なめに入れた。あとは、さすがに少しは肥料をやった方がいいかな……？ と思ったときに、アドリブでパラパラと追肥した程度。
防虫ネット
枝豆はカメムシなどの被害に遭いやすいので、植え付けから収穫まで防虫ネットをかけて育てる。
土づくり
苦土石灰でpH調整
昨年使って雨ざらしにしていた土なので、土壌が酸性になっていると思われる。
苦土石灰を加えてpHを中性に近づけることにする。
また、土に挿す土壌酸度計を購入し、１週間後に測ってみると多くの場所でやや酸性（pHが６～７の間）になった。
ただ、場所によって結構値が違い、低いところでは pHが５～６くらいになるところもあった。
まだ少し酸性が残っているようである。
（ ↓ 購入した土壌酸度計はこちら。電池不要で土に挿すだけのもの）
牛ふん堆肥を加える
植物が育ちやすい土にするため、牛ふん堆肥を規定量加える。
牡蠣殻石灰＆培養土の追加
まだ全体的に少し土壌が酸性のようだったので、まいてすぐに植えられる牡蠣殻（とカニ殻の）石灰をいくらか加え、昨年よりも減った土の補充として培養土も加えた。
畝立てとマルチ張り
狭い場所なのであまり立派なものは作れないが、一応畝を立てた。
たっぷりと水やりをして水分を補給しておく。
また、昨年まではめんどくさがってマルチを張っていなかったが、今年は黒マルチを張ってみることにした。
張る前にたっぷりと水やりをして、マルチ抑えで固定する。
その後、周りに土を入れてさらに固定して完了。
地温の維持や、雑草抜きの手間の軽減を期待する。
植え付け用の穴をあける
マルチを張ったら、穴あけ器で植え付け用の穴をあける。
張ったマルチには、一応ミシン目で穴があけられるようにもなっていたが、植えたい場所に穴をあけたかったので、ミシン目は無視した（笑）。
穴あけ器でマルチに穴をあけてビニールを取り除いた後、同様に穴あけ器を深く挿し込んで、土ごと取り除いて植え付け用の穴をつくった。
（ビニールの取り除きと同時でも構わないと思うが、一応作業を分けた）
植え付け
４月下旬
購入した苗の植え付け。
穴あけ器であけた穴の中に肥料を少々入れた（土全体にも多少混ぜ込んであるが一応）。
ここに購入した苗をそっと入れ、多少土を寄せて固めて、たっぷりと水やりをしておいた。
左から、サッポロミドリ、たんくろう、青祭、夏風香である。
枝豆はカメムシなどの害虫の被害にあいやすいので、苗を植え付けた後、支柱と防虫ネットで囲いを作ってガードする。
トンネル支柱などを使うのがメジャーであろうが、ここでは普通の支柱と防虫ネットを使って、直方体をつくって囲うことにする。
不格好だが、とにかく虫が入る隙間がないように厳重に目玉クリップでとめる。
５月下旬
無事に根付いてくれたようで、まさにぐんぐん育っている。
防虫ネットは雨が降れば普通に内部に水が入るので、ずっとかけっぱなしである。
ちなみに追肥はしていない。
始めの培養土に肥料が入っているのと、マメ科植物なので必要ないだろうという判断である。
（サイトによって、多少は肥料をやった方がいいという記述があったり、まったく必要ないという記述があったりしていろいろなので迷うところだが）
６月上旬
ほぼ１か月ぶりにネットを外してみた。
すっかり窮屈なくらいに４株とも成長している。
よく観察すると、それぞれの株に実ができ始めているのを確認！
触ってみると、中の実はまだまだ全然大きくなっていないが、楽しみである。
ネットを外した機会に、土寄せ（株元に土を盛る）をしてみた。
よく根が張って収穫量が増えるらしい。
（本当はタイミングを見て何回か行うようだが、とりあえずこの１回だけやってみた）
６月下旬
極早生種のサッポロミドリの実がだいぶパンパンになってきていたので、よく育っているものを選んでいくらか収穫。
隣のたんくろう（早生種）からも、よく育っているものを少し収穫した。
さっそく、茹でて食べてみる。
収穫したての枝豆は本当に絶品である。
ちなみにたんくろうは黒豆種のため、豆がやや黒ずんでいたが、とても美味しかった。
７月上旬
サッポロミドリとたんくろう、全体的に実が膨らんでいたので株ごと収穫。
初めの計画では、①サッポロミドリ→②たんくろう→③青祭→④夏風香 の順に少しずつ収穫しようと思っていた。
が、③青祭よりも先に④夏風香の葉が黄色っぽくなってきたので、夏風香も株ごと抜いて収穫。
夏風香の実をみると、一部が熟しすぎて、さやが黄色っぽくなっていた。
（中を見てみるとほぼ大豆という感じで、知識としては知っていた「枝豆が大豆である」ということが初めて実感できた（笑））
ということで、結局この収穫日が量としては最大となった。
メインの収穫であるたんくろうが写真左側、前回の残りの収穫であるサッポロミドリが右下、そして夏風香が右上。
サッポロミドリは前回にかなり収穫したので少なめなのは当然だが、夏風香は前述のように熟しすぎて大豆のようになってしまったものは除いたので、枝豆としては収穫量がかなり少なくなってしまった。
さやの様子を見ると、青祭も本来ならば収穫してしまってもよさそうだったが、そんなに大量に収穫しても食べきれないので、あと１週間粘ることに決める。
７月中旬
株の様子を見ながら１週間粘り、残りの青祭りを収穫。
途中で熟しすぎてしまわないかヒヤヒヤしたが、何とか収穫時期に収まった模様。
これで今年の枝豆栽培は終了。
結果としては、収穫時期で品種を分けたつもりだったが、実際はほとんど同時に３種類を収穫することになった。
しっかりと収穫時期を分けたいならば、品種の選定とともに、そもそも植える時期を少しずつずらした方がよいように思われる。
おわりに
昨年に引き続いて栽培した各種の枝豆（サッポロミドリ、たんくろう、青祭、夏風香）。
品種を分けて収穫時期をずらそうという目論見だったが、実際にはほとんど同時の収穫となった。
とはいえ、収穫したての枝豆は本当に絶品なので、また来年も植え付け時期をずらすなどして育ててみようと思う。
（ ↓ 枝豆の過去記事一覧はこちら！）
（ ↓ 家庭菜園全体の過去記事はこちら！）
